Trang chủ › Dọn dẹp & giặt giũ
Rửa và giữ chảo chống dính để dùng lâu: 6 việc nên làm, 4 việc nên tránh
04/11/2026 · 3 phút đọc
Lớp chống dính hỏng nhanh thường không phải do chảo kém mà do vài thói quen nhỏ: rửa lúc còn nóng, dùng búi sắt, đun chảo trống trên lửa lớn.
Nên làm
- Để chảo nguội bớt rồi mới rửa. Dội nước lạnh vào chảo đang nóng dễ làm đáy cong vênh.
- Rửa bằng miếng bọt biển mềm và nước rửa chén.
- Vết cháy bám: cho nước ngập vết bẩn, thêm 1-2 thìa canh baking soda, đun sôi nhẹ 5 phút, để nguội rồi rửa lại.
- Lau khô ngay sau khi rửa.
- Dùng xẻng gỗ hoặc silicone khi nấu.
- Khi xếp chồng chảo, lót một tờ giấy hoặc khăn mỏng giữa hai chảo.
Nên tránh
- Búi sắt, miếng cọ có hạt nhám.
- Đun chảo trống trên lửa lớn. Chảo chống dính nên để lửa vừa, cho dầu hoặc đồ ăn vào trước khi nóng hẳn.
- Dùng dao, nĩa kim loại cắt hoặc xúc trực tiếp trong chảo.
- Ngâm chảo qua đêm trong nước.
Khi nào nên thay chảo
Lớp phủ bong tróc thành mảng, trầy sâu thấy lớp kim loại bên dưới, hoặc trứng chiên với chút dầu vẫn dính cứng: đó là lúc nên thay. Nếu nhà dùng bếp từ, nhớ chọn chảo có đáy từ.
Làm theo mà vẫn chưa được?
Đun baking soda rồi mà vết cháy vẫn còn?
Lặp lại thêm 1-2 lần, để nguội hẳn rồi lấy miếng bọt biển mềm chà nhẹ. Đừng đổi sang búi sắt, vết cháy đi thì lớp chống dính cũng đi theo.
Chảo mới mà vẫn dính trứng?
Chảo chưa đủ nóng hoặc chưa có chút dầu. Làm nóng chảo ở lửa vừa khoảng 1 phút, thêm vài giọt dầu rồi mới cho trứng. Một số chảo mới cần rửa sạch lớp dầu bảo quản trước lần dùng đầu.
Đáy chảo bị cong, đặt lên bếp từ kêu và không nóng đều?
Thường do sốc nhiệt (dội nước lạnh khi chảo nóng). Chảo cong nhiều thì bếp từ khó nhận, nên thay chảo.
Chảo có cho vào máy rửa bát được không?
Tùy hãng. Nhiều nhà sản xuất khuyên rửa tay để lớp phủ bền hơn. Xem ký hiệu trên đáy chảo hoặc hướng dẫn kèm theo.